天然生ハチミツセット

私たちみつばちのーとは、伊豆半島の豊かな自然からミツバチが集めてきたハチミツを生産している養蜂家です。ミツバチの育成からハチミツの製造まで、すべて手作業で行っています。

ミツバチが一生懸命作ってくれたハチミツには、約180種類の栄養素が生きていると言われています。ただハチミツに55℃以上の熱を加えてしまうと、栄養素の大部分が失われてしまい、香りや風味が失われてしまうこともあります。

そのため私たちは、混ぜ物や高熱処理をしない天然生ハチミツのみを採蜜しています。ハチミツ本来が持つ複数の栄養素を生きたまま瓶詰めするためスーパーフードとも呼ばれており、健康志向の方にも人気が高いです。

一般的に加熱されたハチミツが多い理由の1つに、ミツの採取時に付着したゴミなどの不純物を取り除く工程での作業効率を上げるためと言われています。私たちみつばちのーとでは、伊豆の花々や木々の香りを味わっていただけるハチミツをお届けするため、手間暇をかけてでも、生はちみつをつくることにこだわり、日々養蜂や製造を行っています。

天然生はちみつであるが故に、同じ花から集めたハチミツでも、地域によっても、年によっても、「味」「香り」「色」「粘度」は違います。同じ日程で、同じ場所で採った去年と今年のハチミツも仕上がりが異なります。

金太郎飴のように何百個、何万個、全く同じものが出来上がるという商品ではありません。ですが、天然生ハチミツだからこそ出来る味わいはしっかりと感じていただけるはずです。ミツバチが集めた自然のハチミツの個性を、そのまま味わっていただけたら嬉しいです。