知多牛

〇知多牛　響　ロース焼肉用（360g）
知多牛を贅沢に焼肉用にカットした商品です。柔らかい肉質と甘みを是非ご賞味下さい。

〇知多牛　響　肩ローススライス（410g）
おいしい脂肪が程よく含まれたロースです。すき焼き、しゃぶしゃぶにどうぞ。

〇知多牛　響　サーロインステーキ (360g(2枚))
サーロインは牛の肩から腰にかけての部分で、柔らかく脂の濃厚なうま味があります。とっておきのご馳走に、知多牛のステーキをどうぞ。

愛知県の南西、内海に囲まれた穏やかな知多半島で大切に育てられる『知多牛』は、柔らかな甘みのある肉質と味が特徴的なブランドビーフです。その歴史は明治14年（1881年）から始まります。

出生から飼育記録、出荷まで生産者が一貫して管理し、その目にみえる安全と迅速で安全な流通ルートにのってお客さまのもとにお届けいたします。

知多牛が育つ愛知県の南西に位置する知多半島は、夏は爽やかな海風によって涼しく、冬は穏やかな内海の気候に恵まれて比較的かな地域です。穏やかでストレスのない環境で育つ牛の肉質はとても柔らかく、甘みを含んだ上質なうま味が口いっぱいに広がります。

その中でも高く評価されているのが、脂肪の甘みです。お肉の美味しさは、アミノ酸組成や糖、脂肪酸組成などが深く関係しています。 中でも、オレイン酸を主とするモノ不飽和脂肪酸の割合が高いほど滑らかで口当たりがよく、「美味しいお肉」となるんです。

知多牛は、「パルミトレイン酸」と「オレイン酸」を豊富に含んでいるのが特徴。パルミトレイン酸は皮膚の老化を防ぐ美容効果があり「若さの脂肪酸」と呼ばれてることも。さらに、オレイン酸は、角質のゴワツキや小じわなどを抑制する「美肌を作る特効薬」と言われています。

美味しくて美容にも良い、知多牛をぜひご堪能ください。